Svaki ambiciozni domaći kuhar zamišlja potencijal za rekreaciju slatke, hrskave piletine koja se može mjeriti s cijenjenim restoranima brze hrane. Odgovor leži u ovim hrskavim pilećim zalogajima — nekompliciranom i brzom receptu koji obične sastojke pretvara u carstvo zlatnog, hrskavog savršenstva.
Ovo jelo, s finim završetkom i u kombinaciji s ukusnim domaćim umakom, pokazuje da možete pripremiti piletinu restoranske kvalitete u udobnosti vlastite kuhinje za nekoliko minuta.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
**DOLJE NAVEDENI SASTOJCI SU NEOPHODNI**
Za pripremu hrskave piletine potrebni su vam sljedeći sastojci: – 2 pileća fileta bez kože i kostiju – 2 velika jaja – 240 mililitara (1 šalica) vode – 250 grama (2 šalice) višenamjenskog brašna – 750 mililitara (3 šalice) biljnog ulja za prženje.
**Začini:** – Sol: prilagoditi po želji – Mješavina začina za piletinu: prilagoditi po želji – Mljeveni crni papar: prilagoditi po želji – Slatka paprika: prilagoditi po želji
**Za ljuti umak:** – Kiselo vrhnje: 60 grama (1/4 šalice) – Majoneza: 40 grama (3 jušne žlice) – Umak od rajčice: 30 grama (2 jušne žlice) – Češnjak: 3 češnja, nasjeckana – Krastavac: 1, narezan na male kockice – Svježi kopar: 1 vezica, sitno nasjeckana – Zelene masline: 5-6 otkoštite i narežite na kockice – Sol: po ukusu – Crni biber: po ukusu.
### **Smjernice za metodičko postupanje:**
1. **Pripremite perad:** – Pileći file narežite na komade pogodne za konzumaciju. – Začinite solju, začinima za piletinu i paprikom. Sastojke dobro izmiješajte da dobijete jednoličan premaz.
2. **Pripremite tijesto:** U velikoj zdjeli počnite tući jaja. Nakon toga postupno dodavati vodu. Postupno dodajte brašno uz miješanje dok ne dobijete glatku smjesu koja podsjeća na tijesto za palačinke.
3. **Ispeći piletinu na vrelom ulju:** – U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje dok ne dosegne temperaturu od približno 350°F (175°C). – Začinjene komade piletine umočite u tijesto. – Piletinu lagano spustiti u zagrijano ulje i pržiti dok ne porumeni, otprilike 2-3 minute sa strane. – Kad je pečeno, izvadite piletinu i ostavite da se ocijedi na papirnatim ubrusima.
4. **Napravite umak za umakanje:** U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu. Zatim umiješajte umak od rajčice i mljeveni češnjak. – Krastavac, kopar i masline sitno nasjeckajte i kasnije umiješajte u smjesu. – Začinite po ukusu solju i crnim paprom. Stavite u hladnjak do posluživanja.
Cijeli video pripreme pogledajte ispod:
