🍰 Tradicionalni kolač Ravanija – sočna, mirisna i neodoljiva! Ako volite one starinske kolače koji mirišu na detinjstvo, jednostavne su pripreme, a savršeno sočni i puni ukusa – onda je ravanija pravi izbor za vas.
Ovaj tradicionalni desert, poznat širom Balkana i Bliskog istoka, spaja miris vanile, orahe i slatki šerbet koji se savršeno upija u svaku koricu. Idealan je uz šoljicu kafe ili čaja, a gotov je za manje od sat vremena.
🧺 Sastojci: Za koru: 1 kiselo mleko (2 dl) 1 prašak za pecivo 4 jaja 150 g šećera 250 g griza 200 g mlevenih oraha 50 g seckanih oraha 1 vanilin šećer
Za šerbet (agdu): 2 čaše vode 500 g šećera nekoliko kriški limuna
👩🍳 Priprema: U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte kiselo mleko i prašak za pecivo, pa kratko promešajte. Postepeno umešajte griz, zatim dodajte mlevene i seckane orahe. Smesa treba da bude umereno gusta.
Sipajte je u podmazan pleh i poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju. Dok se kolač peče, pripremite šerbet: U šerpu sipajte šećer i vodu, dodajte kriške limuna.
Kuvajte 10–15 minuta od trenutka kada proključa, dok se šerbet ne zgusne. Kada se kolač ispeče, odmah ga prelijte vrućim šerbetom, a zatim ostavite da se sve lepo upije.
🍯 Zaključak: Ravanija je jedan od onih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Mekana, sočna i puna oraha, svaku trpezu učini bogatijom. Možete je služiti toplo ili hladno, a najbolje je kad odstoji nekoliko sati da se svi ukusi prožmu. U nastavku pogledajte i video recept koji pokazuje svaki korak pripreme – uživajte u ovom tradicionalnom slatkišu i podelite ga sa dragim osobama! ❤️
