Ako tražite pogaču koja je nevjerovatno mekana, vazdušasta i sutradan ostaje svježa – ovo je pravi recept. Idealna je za doručak, večeru ili goste, a uspijeva baš svima.
Sastojci:
• 1 kg glatkog brašna
• 400 ml toplog mlijeka
• 1 kvasac (svježi ili suhi)
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• 1 kašika soli
• susam za posipanje
Priprema:
1. U toplo mlijeko dodajte kvasac i malo brašna, promiješajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
2. U veću posudu dodajte brašno, so, jaja i ulje, pa sipajte nadošli kvasac.
3. Umijesite glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
4. Pokrijte i ostavite da naraste oko 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
5. Tijesto podijelite na jednake loptice i poredajte u nauljenu crnu tepsiju.
6. Pokrijte i ostavite još 20 minuta da dodatno naraste.
7. Premažite umućenim jajetom, pospite susamom.
8. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
⸻
Savjet:
Čim izvadite pogaču iz rerne, lagano je prekrijte čistom krpom – biće još mekša i „pamukasta“.